সত্যি বলতে, কেউই ঠান্ডায় কাঁপতে কাঁপতে খাবার খেতে চায় না। তাপমাত্রা কমে গেলে, সেই বাইরের টেবিলগুলো—যেগুলোর জন্য আপনি অর্থ খরচ করেছেন—আসলে অপ্রয়োজনীয় জিনিস হয়ে যায়। যখনই কোনো অতিথি আপনার প্যাটিওতে এসে দেখে যে এখানে বসা খুবই কঠিন, তখনই আপনি অর্থ হারান।
এখানেই আমাদের ভূমিকা শুরু হয়।
বেশিরভাগ হিটারই বাতাসকে উষ্ণ করার চেষ্টা করে। কিন্তু যদি সামান্য বাতাস থাকে, তাহলে সেই উষ্ণ বাতাসটি চলে যায়। এটা অপচয়। আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড পদ্ধতি ব্যবহার করি। বাতাসের বিরুদ্ধে লড়ার পরিবর্তে, এই হিটারগুলো সরাসরি অতিথিদের ও তাদের চেয়ারগুলোকে উষ্ণ করে।
এটা তৎক্ষণাৎ অনুভূত হয়। অতিথিরা বসার সাথে সাথেই উষ্ণতা অনুভব করেন। এখানে অপেক্ষা করার দরকার নেই। তারা আরাম অনুভব করেন, বেশিক্ষণ থাকেন, আর খাবারটিও উপভোগ করেন।
এখন, প্রযুক্তিগত দিকটি নিয়ে একটি কথা। এগুলো হলো শক্তিশালী কমার্শিয়াল ইউনিট; বৃষ্টি ও ধুলোর প্রভাব সহ্য করতে পারে। কিন্তু আপনাকে অবশ্যই বিদ্যুৎ সরবরাহ পরীক্ষা করতে হবে। এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনার ওয়্যারিং পুরানো বা পাতলা হয়, তাহলে শুক্রবার রাতেই ব্রেকারটি বন্ধ হয়ে যাবে। এটা ভালো নয়।
ফলাফলটি সহজ: আপনি আর আবহাওয়ার কারণে টেবিলগুলো হারাবেন না। আপনার প্যাটিও সারা বছর খোলা থাকবে, আর আপনার আসনের সংখ্যাও বেশি থাকবে।
কিন্তু এটা ঠিকভাবে করার জন্য একটি কৌশল দরকার। শর্টওয়েভ হিট খুবই তীব্র। যদি হিটারগুলোকে খুব নিচে ঝুলিয়ে রাখা হয়, তাহলে অতিথিদের মাথা গরম হয়ে যাবে, অথচ তাদের পায়ের আঙুলগুলো ঠান্ডা থাকবে। এটা একটি ভারসাম্যের ব্যাপার। আমরা আপনাকে সঠিক উচ্চতা ও দূরত্ব নির্ধারণে সাহায্য করি, যাতে উষ্ণতা সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
কারণ, আরামদায়ক ডিনার ও অতিথিদের ঘামতে ঘামতে চলে যাওয়ার মধ্যে খুব সামান্য পার্থক্য রয়েছে।