别让您的户外用餐区在冬天变得毫无用处了。
看到美丽的户外用餐区因为天气变冷而空无一人，真是令人沮丧。大多数人试图用大型强制通风式暖气来解决这个问题，但问题在于，这些暖气其实是在加热空气而已。在露天环境中，热量很快就会散失掉。
我们则采用不同的方法——使用安装在天花板上的红外线加热器。这样，热能就可以直接照射到顾客和他们的座椅上，效果完全不同。
关键在于正确的安装方式
要想让这种设备真正发挥作用，就必须将加热器安装在天花板上。这样一来，就能为餐桌形成一个“温暖的保护罩”。如果把加热器安装在地板或桌子旁边，热量就会散失掉。
我们需要确保每平方米的功率恰到好处。这样，当顾客坐下来时，立刻就能感受到温暖。我们选择的是短波红外线，因为它就像阳光一样，能够穿透衣物并直达皮肤。这样一来，顾客就可以脱掉厚重的冬装，放松下来。当人们感到舒适时，他们就会停留更长时间，还会点更多的饮品和甜点。
把冷空气变成现金
说实话，一个冰冷的户外空间根本没什么用处。但如果有了可靠的加热装置，那么一年四季都可以充分利用这个空间。只需稍加调整，就能吸引更多人前来消费。其实计算起来很简单：如果能在寒冷的天气里将客流量提高20%，那么前几桌的客人带来的收入就足以支付电费了，之后的收入自然就是纯利润了。
需要注意的几点
首先，这些设备不能直接插入普通的墙壁插座中，因为它们需要大量的电力。如果电路系统无法承受这么大的负荷，那么在用餐高峰期，电路就会跳闸。这显然不是什么好事。
此外，设备的安装位置也很重要。如果安装得太高，热量在到达桌面之前就会散失掉；而如果安装得太低，那么顾客的头部会过热，脚部则会感觉冰冷。只要把高度调整好，确保电力供应充足，那么原本只是季节性的负担，现在就可以变成持续创造利润的手段了。