겨울에 테라스를 그냥 방치하지 마세요.
온도가 떨어지기만 하면 아름다운 야외 식사 공간이 완전히 비어 있는 모습은 정말 안타까운 일입니다. 대부분의 사람들은 이 문제를 해결하기 위해 큰 강제 풍열기를 사용하지만, 문제는 그러한 기계들이 바람을 따뜻하게 만드려고 한다는 점입니다. 야외 환경에서는 그 열도 곧 사라져버립니다.
우리는 다른 방법을 사용합니다. 천장에 설치된 적외선 히터를 사용하는 것이죠. 바람과 싸우는 대신, 적외선 에너지가 손님과 그들의 의자에 직접 전달됩니다. 전혀 다른 느낌이죠.
성공의 비결은 설치 방식에 있습니다
이 방법이 제대로 작동하려면 히터를 천장에 설치해야 합니다. 그렇게 하면 표 위에 일종의 “따뜻한 우산”이 생깁니다. 만약 히터를 바닥이나 옆면에 설치한다면, 열은 그냥 사라져버립니다.
우리는 각 평방미터당 적절한 와트수를 설정하는 데 집중합니다. 그렇게 하면 손님이 자리에 앉는 순간 바로 따뜻함을 느낄 수 있습니다.
우리는 특별히 단파 적외선을 사용합니다. 이는 마치 햇빛처럼 작용하여 옷의 층을 뚫고 피부 깊숙이 들어갑니다. 그래서 손님들은 무거운 겨울 코트를 벗고 편안하게 있을 수 있습니다. 사람들이 편안하면 더 오래 머물게 되고, 음료나 디저트를 더 주문하게 됩니다.
차가운 공기를 돈으로 바꾸세요
솔직히 말해서, 추운 테라스는 그저 낭비되는 공간일 뿐입니다. 하지만 천장에 신뢰할 수 있는 난방 장치를 설치하면, 일년 내내 그 공간을 활용할 수 있습니다. 이건 아주 간단한 변화입니다. 더 많은 따뜻함이 있다는 것은 더 많은 사람들이 그곳에 앉는다는 뜻입니다.
계산도 간단합니다. 추운 날씨에도 서비스 용량을 20%만 늘릴 수 있다면, 처음 몇 테이블의 수입으로 전기 요금을 충당할 수 있습니다. 그 이후의 수익은 모두 순이익이 됩니다.
주의해야 할 몇 가지 사항
이 장비들을 일반적인 전원 콘센트에 연결할 수는 없습니다. 이 장비들은 많은 전력을 소모합니다. 만약 전기 패널이 그만큼의 부하를 감당할 수 없다면, 저녁 식사 시간에 차단기가 작동할 수도 있습니다. 그건 좋지 않은 상황입니다.
또한 장비의 위치도 중요합니다. 너무 높이 설치하면 열이 테이블에 도달하기 전에 사라집니다. 반대로 너무 낮게 설치하면 손님들의 머리는 뜨거워지고 발은 추워질 것입니다. 적절한 높이와 전력을 조절한다면, 계절적인 문제를 해결하여 일년 내내 수익을 얻을 수 있습니다.