सर्दियों में अपने आउटडोर एरिया को बेकार न जाने दें
यह वाकई निराशाजनक है – एक सुंदर आउटडोर डाइनिंग एरिया, बस तापमान गिरने के कारण पूरी तरह खाली ही रह जाता है। ज्यादातर लोग इस समस्या को حل करने हेतु बड़े-बड़े हीटरों का उपयोग करते हैं… लेकिन समस्या यह है कि ऐसे हीटर हवा को ही गर्म करते हैं… खुले में, वह गर्मी तो बस वहीं फैल जाती है।
हम तो अलग तरीके से ही काम करते हैं… हम छत पर लगे इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ऐसे हीटर, ऊर्जा को सीधे मेहमानों एवं उनकी कुर्सियों तक पहुँचाते हैं… यह तो बिल्कुल ही अलग अनुभव है।
सफलता का रहस्य – सही जगह पर हीटर लगाना
यदि आप चाहते हैं कि यह व्यवस्था वाकई काम करे, तो हीटरों को छत पर ही लगाना होगा… ऐसा करने से मेज पर “गर्मी का छाता” बन जाता है… यदि हीटरों को फर्श या दीवारों पर लगाया जाए, तो गर्मी तो बस वहीं ही फैल जाती है।
हम हर वर्ग मीटर के लिए सही मात्रा में हीटिंग ऊर्जा उपलब्ध कराते हैं… ऐसे में, जैसे ही मेहमान बैठते हैं, उन्हें तुरंत ही गर्मी महसूस होती है।
हम तो शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड हीटरों का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि ये सूर्य की रोशनी की तरह ही काम करते हैं… ये कपड़ों की परतों को भेदकर सीधे त्वचा तक पहुँच जाते हैं… इससे मेहमानों को अपने मोटे कपड़े उतारकर आराम से बैठने की सुविधा मिलती है… और जब लोग आरामदायक महसूस करते हैं, तो वे लंबे समय तक वहीं रहते हैं… वे और ड्रिंक्स या डेजर्ट ऑर्डर करते हैं।
ठंडी हवा को पैसों में बदलें
वास्तव में, ठंडा आउटडोर एरिया तो बेकार ही है… लेकिन यदि आपके पास ऊपर से ही गर्मी प्रदान करने वाला स्रोत हो, तो आपको साल भर उस जगह का उपयोग करने का अवसर मिलेगा… यह तो बस एक सरल बदलाव है… जितनी अधिक गर्मी होगी, उतने ही अधिक लोग वहाँ बैठेंगे…
गणना तो बहुत ही आसान है… यदि आप सर्दियों में अपनी क्षमता में 20% की वृद्धि कर सकें, तो रात के शुरुआती समय में ही आपको बिजली का खर्च वसूल हो जाएगा… उसके बाद तो यह पूरी तरह ही लाभदायक हो जाता है।
कुछ बातें ध्यान में रखें
अब, आप इन हीटरों को सामान्य वॉल-आउटलेट में नहीं जोड़ सकते… ऐसे हीटरों को चलाने हेतु बहुत ही अधिक बिजली की आवश्यकता होती है… यदि आपका विद्युत पैनल इतनी बिजली को संभालने में सक्षम न हो, तो डिनर के समय ही ब्रेकर फेल हो जाएँगे… यह तो बिल्कुल ही अच्छा नहीं है…
हीटरों की स्थिति भी महत्वपूर्ण है… यदि आप इन्हें बहुत ऊँचाई पर लगाएं, तो गर्मी मेज तक पहुँचने से पहले ही कमजोर हो जाएगी… लेकिन यदि आप इन्हें बहुत नीचे लगाएं, तो मेहमानों के सिर जल जाएँगे…
सही ऊँचाई पर हीटर लगाएं, बिजली की व्यवस्था ठीक करें… ऐसा करने से आप एक मौसमी समस्या को वर्ष भर का लाभदायक व्यवसाय बना सकते हैं।