শীতকালে আপনার বাইরের খাবার খাওয়ার জায়গাটিকে অপচয় হতে দেবেন না।
এটা খুবই হতাশাজনক দৃশ্য—ঠান্ডা আবহাওয়ার কারণে সুন্দর বাইরের খাবার খাওয়ার জায়গাটি একেবারে ফাঁকা থেকে যায়। বেশিরভাগ মানুষ এই সমস্যা সমাধান করার জন্য বড় হিটার ব্যবহার করেন; কিন্তু সমস্যা হলো—এগুলো বাতাসকেই উত্তপ্ত করে। খোলা জায়গায় এই তাপ সহজেই চলে যায়।
আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি। আমরা সিলিং-এ লাগানো ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এতে তাপ সরাসরি অতিথিদের ও তাদের চেয়ারগুলোর উপর পড়ে। এটা একদম ভিন্ন অনুভূতি।
সফলতার জন্য সঠিক ব্যবস্থা দরকার
যদি আপনি চান যেন এটা কাজ করে, তাহলে হিটারগুলোকে অবশ্যই সিলিং-এ লাগাতে হবে। এতে টেবিলের উপর এক ধরনের “উষ্ণতার ছাতা” তৈরি হয়। যদি এগুলোকে মেঝে বা পাশে লাগানো হয়, তাহলে তাপ সহজেই চলে যায়।
আমরা প্রতি বর্গমিটারের জন্য সঠিক পরিমাণ শক্তি ব্যবহার করি। এতে অতিথিরা বসার সাথে সাথেই উষ্ণতা অনুভব করেন।
আমরা শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড ব্যবহার করি; কারণ এটা সূর্যালোকের মতো কাজ করে। এটা পোশাকের নিচ দিয়ে ঢুকে ত্বকে পৌঁছায়। অতিথিরা ভারী শীতের জ্যাকেটগুলো খুলে আরাম করতে পারেন। আর যখন মানুষ আরাম অনুভব করে, তখন তারা আরও বেশি সময় থাকেন। তারা আরও পানীয় ও ডেজার্ট অর্ডার করেন।
ঠান্ডা বাতাসকে অর্থে রূপান্তরিত করুন
সত্যি বলতে, ঠান্ডা বাইরের জায়গাগুলো তো অকেজোই। কিন্তু যদি আপনার কাছে নির্ভরযোগ্য তাপ সরবরাহ থাকে, তাহলে আপনি সারা বছরই সেই জায়গাটি ব্যবহার করতে পারবেন। এটা খুবই সহজ। বেশি উষ্ণতা মানেই আরও বেশি মানুষ সেখানে বসবেন।
হিসাবটা খুবই সহজ। যদি আপনি ঠান্ডার সময় আপনার ক্ষমতাকে ২০% বাড়াতে পারেন, তাহলে রাতের প্রথম কয়েকটি টেবিল থেকেই বিদ্যুৎ বিল পরিশোধ হয়ে যাবে। এরপরের সবকিছুই লাভ।
কিছু বিষয় মনে রাখবেন
আপনি এগুলোকে সাধারণ ওয়াল প্লাগে সংযুক্ত করতে পারবেন না। এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। যদি আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেলটি এই চাহিদা মেটাতে না পারে, তাহলে ডিনারের সময় সমস্যা হবে। এটা ভালো নয়।
হিটারগুলোর অবস্থানও গুরুত্বপূর্ণ। যদি এগুলোকে খুব উঁচুতে লাগানো হয়, তাহলে তাপ টেবিলে পৌঁছানোর আগেই চলে যাবে। কিন্তু যদি এগুলোকে খুব নিচে লাগানো হয়, তাহলে অতিথিদের মাথা ও পায়ে আঘাত লাগবে।
উচ্চতা ঠিক রাখুন, বিদ্যুৎ সরবরাহ ঠিক করুন… তাহলে আপনি একটি ঋতুগত সমস্যাকে সারা বছরের জন্য অর্থ উপার্জনের উৎসে রূপান্তরিত করতে পারবেন।